Trabalho desenvolvido na ponta é revertido em volume de vendas na 5ª Vitrine Aroma, Sabor & Arte Catarina

A curadoria, criada em 2011 e mantida para o evento de 2012, alavanca a comercialização de produtos e propicia notoriedade para os grupos produtores.

No planejamento do Aroma, Sabor & Arte Catarina de 2011, o Sebrae/SC percebeu que era preciso inovar e criar uma metodologia de seleção e aprimoramento dos produtos a serem comercializados na mostra. Foi criada então, uma curadoria mantida para essa 5ª edição do evento, composta por profissionais das áreas técnicas de design, artesanato, agronegócio, gastronomia, acesso a mercado e metrologia, que avaliou os produtos dos Programas de Artesanato e Agronegócio com foco no mercado.

As unidades produtivas avaliadas receberam orientações sob aspectos que se referem à produção, cuidados e procedimentos necessários para que o produto possa ter sucesso e se estabelecer no mercado, e também definiu quais produtos estavam aptos a participar da vitrine. Todas as considerações realizadas pela curadoria já podem ser percebidas na prática, como, por exemplo, a atual situação do Grupo de Mulheres Voluntárias Mãos Estendidas, do Hospital de Urussanga. Se em anos anteriores a produção limitava-se a panos de prato, hoje essas mesmas mulheres lançaram o que chamam de Utilitário Linha Casa, com conjuntos diversificados com panos de prato, pegadores de panelas, aventais e jogos americanos. Além disso, o grupo criou uma etiqueta própria para seus produtos, o que já resultou em pedidos realizados diretamente na ponta por meio de pessoas que estiveram no evento que acontece no Beiramar Shopping.

Já no agronegócio, com a expansão dos projetos realizados pelo Sebrae/SC há uma diversidade maior de produtos expostos. Na edição deste ano, existe um acréscimo de 70% no número de produtos ofertados ao público, sendo todos produtos que obedecem à legislação sanitária. Os destaques de venda são produtos como mel, palmito e derivados animais, que são novidades como salames, queijo de ovelha e frutos do mar defumados.

O trabalho da curadoria também pode ser percebido de forma bastante evidente neste segmento. Um exemplo é a Associação AJAAR, de Joinville, no norte do estado, produtora de bolachas, chimias, geleias e conservas, e que é a campeã de vendas por unidade na mostra.

Fonte: Sebrae/SC